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海門“豆腐茶干”香飄長三角
來源:海門日報 發布時間:2019-09-12 字體:[ ]

一開學,位于海門開發區的南通順昌豆制品有限公司每天加派冷鏈車輛向海門、南通地區140多家學校定點配送“隔灶香”豆制品。語出海門老話“隔灶頭香”的“隔灶香”豆制品,已不僅僅是海門市民餐桌上的“??汀?,被指定為市菜籃子工程定點產品,還暢銷南通地區院校、醫院、機關和各大農貿市場、超市,并進入蘇州、張家港等地,尤其是在上海農產品中心批發市場、西郊國際農產品交易中心開設了兩家專賣店。這是目前南通地區唯一獲準進入上海市場的豆制品品牌。

土生土長的豆制品,如何做到香飄長三角大市場的呢?

今年8月底,市教育系統組織150多名后勤負責人對順昌公司進行實地參觀考察。由于生產車間是全密閉的,參觀者被帶到一條專供參觀的走廊。在這里,從黃豆的研磨、制漿到凝固成形,“隔灶香”生產的每一個環節都清晰地呈現在眼前。寬敞、潔凈、正規……是他們獲得的第一印象,完全不是想象中的作坊?!岸怪破吩谶@么嚴謹的環境里生產出來,一看就特別讓人放心!”參觀者贊嘆不已。

“安全、衛生”,是消費者關注的焦點。公司董事長劉全介紹:“有些小作坊,鹵水點多少,什么時候點等等,全憑感覺,做出的口感可能會參差不齊。我們采用標準化、工藝化生產,不僅口感好,還安全、衛生?!惫疽M了全套不銹鋼設備和先進的封閉式流水線,成為江蘇地區投資規模大、設施齊全、設備先進的大型知名現代化豆制品龍頭企業。企業通過ISO9001:2000國際質量體系認證,產品達到全國豆制品行業協會質量標準,并成為上海市豆制品協會會員,為打開上海市場領到了一張“通行證”。

“綠色、健康”,現代人對食品的要求越來越高。劉全介紹,“隔灶香”原材料都選用東北九三農場的優質黃豆,禁止使用轉基因大豆、添加劑、防腐劑,保留傳統的口感風味,由于不使用防腐劑,保質期比別的豆制品短很多。為此,企業加大投入,增加了冷庫,通過真空包裝、充氮氣、巴氏消毒等手段,再加上全程冷鏈,目前產品保質期可達一周?!拔覀冋谘芯啃鹿に?,參考國外先進經驗,爭取在不添加防腐劑的同時保質期延長至一個月?!眲⑷f。

作為南通市豆制品行業協會會長單位,順昌公司不斷開發新品,“隔灶香”已有豆腐、茶干、百葉、油豆腐、油方、素雞、內脂豆腐、蜜汁干、五香素雞、糖醋素肉片等30多個品種,獲“南通名牌”稱號、“首屆消費者心目中滿意的南通十大名優農產品”入圍獎等。公司連續9年參加南通市名牌產品展銷會和上海市農產品展覽會,產品暢銷不衰。